主 任
：高炳义
副主任 ：史正良、第届单卢永良 、中国专业孙晓春 、烹饪高 峰 、名厨黄振华
、第届单李万民 、中国专业刘敬贤 、烹饪
许菊云 、名厨戴书经、第届单林镇国 、中国专业严惠琴（女）
、烹饪袁 野 、名厨第届单童辉星
秘书长 ：潘延光
常务副秘书长
：贾传刚
各工作区主任
：
国家机关工作区 ：赵仁良 北京工作区 ： 屈 浩
山西工作区
： 庞 煜 天津工作区
： 李连群
河北工作区 ： 张长义 新疆工作区 ： 张元松
内蒙古工作区 ： 郭海旺 辽宁工作区
： 李春祥
吉林工作区 ： 唐 文 黑龙江工作区 ： 孟宪泽
上海工作区 ： 周元昌 江苏工作区 ： 张献民
浙江工作区 ： 章乃华 安徽工作区 ： 陶连喜
福建工作区 ： 罗世伟 江西工作区
： 邬小平
山东工作区
： 李培雨 河南工作区 ： 李志顺
湖北工作区 ： 余明社 湖南工作区 ： 林友清
广东工作区 ： 黎永泰 海南工作区： 邢 涛
广西工作区 ： 何逸奎 四川工作区： 陈 波
重庆工作区： 张正雄 云南工作区 ： 朱培寿
陕西工作区 ： 郑新民 甘肃工作区： 赵长安
宁夏工作区： 关书东